2. Mientras tanto, corta los tomates cherry por la mitad y pica el ajo.
3. En una sartén con un poco de aceite, sofríe el ajo y añade las berenjenas. Cocina unos minutos.
4. Agrega los tomates cherry, la pasta de tomate, sal y pimienta. Cocina hasta que los tomates se ablanden.
5. Retira del fuego y añade el queso rallado y el perejil. Mezcla bien.
6. Coloca un poco de la mezcla en el centro de una hoja de masa filo y forma paquetitos o rollitos.
7. Hornea a 180°C (360°F) durante 15 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.
8. ¡Sirve caliente y disfruta!
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