1 litro di latte, 1 yogurt e mezzo limone sono sufficienti per preparare il miglior formaggio fatto in casa.

Versare il latte in una casseruola e portarlo a ebollizione.
Far bollire per 15 minuti, quindi aggiungere il succo di limone e lo yogurt.
Mescolare lentamente il composto per qualche secondo, quindi spegnere il gas e lasciare riposare per almeno 3 ore.
Trascorso questo tempo, mettere il telo di cotone in un colino sopra la pentola.
Versare il composto attraverso il setaccio per separare il formaggio dal siero.
Rimettere il composto in frigorifero e lasciarlo per 30 minuti.
Trascorso questo tempo, aggiungete un po’ di sale e rimettete in frigorifero per altre 8 ore.
A questo punto potete mangiare il delizioso formaggio fatto in casa.
Come vedete, fare il formaggio in casa è più facile di quanto si pensi. L’importante è acquistare ingredienti freschi e di qualità e seguire alla lettera il procedimento.E poi… che dire? Preparare un antipasto o un panino al formaggio con le proprie mani è tutta un’altra storia.La preparazione è nota e per questo il gusto sarà ancora migliore.