– Cuocere le polpette su tutti i lati, finché non saranno dorate e cotte, circa 8-10 minuti. Toglieteli e adagiateli su carta assorbente per eliminare il grasso in eccesso.
– Nella stessa padella in cui avete cotto le polpette, aggiungete il burro e l’olio d’oliva.
– Aggiungere la cipolla tritata e l’aglio tritato e far rosolare finché non diventano traslucidi e profumati, circa 3 minuti.
– Aggiungere i funghi tritati e cuocere finché non diventano teneri e dorati, circa altri 5 minuti.
– Versare il brodo di pollo o vegetale e lasciare bollire. Abbassate la fiamma e aggiungete la panna da cucina.
– Lasciare cuocere a fuoco lento finché la salsa non si sarà leggermente addensata, circa altri 5 minuti.
– Assaggiare e aggiustare di sale e pepe a piacere.
– Adagiate le polpette nella salsa ai funghi e lasciate riscaldare il tutto per qualche minuto.
– Prima di servire, cospargere con prezzemolo fresco tritato.
