Dopo un’ora togliamo la teglia dal forno, la ricopriamo con un pezzo di carta da forno e giriamo il rotolo. Togliamo la teglia, mettiamo il rotolo (compresa la carta da forno) sulla teglia dal fuoco e lo lasciamo in forno finché la pancetta non sarà ben dorata.

Lasciamo raffreddare completamente, dopodiché possiamo porzionare e servire.

Assapora con gusto! Buon appetito!