– Non è necessario che sia completamente liscia, poiché la salsa macha ha tradizionalmente una consistenza rustica.
– Con il processore in funzione, aggiungere lentamente l’olio caldo per emulsionare la salsa.
– Se lo desiderate, aggiungete l’aceto di mele per un tocco di acidità.
– Condire la salsa con sale a piacere.
– Mescolare bene e aggiustare di condimento se necessario.
– Lascia raffreddare la salsa macha a temperatura ambiente prima di trasferirla in un barattolo di vetro pulito.
– Conservare in frigorifero.
– La salsa macha si conserva bene per diverse settimane.
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