Il segreto per ottenere una crema di pistacchi liscia e dal colore verde brillante è quello di far bollire i pistacchi per 5 minuti, lasciarli raffreddare e togliere la pellicina marrone.
Ecco la mia ricetta per la crema al pistacchio:
470 g di pistacchi sgusciati
180 g di latte
110 g di cioccolato bianco
180 g di zucchero a velo
2 cucchiai di burro
Istruzioni
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