L’abricot, ce petit fruit doré qui évoque instantanément les chaudes journées d’été en Provence, les marchés regorgeant de paniers gorgés de soleil, les rires d’enfants jouant sous les arbres fruitiers, est l’ingrédient principal de notre recette d’ Oggi. Questo frutto succoso e dolce, a volte leggermente aspro, è un tesoro della natura. Ha una ricca storia, avendo viaggiato dai confini della Cina fino alle bancarelle dei nostri mercati locali. È un frutto che simboleggia l’estate e dona un sapore ineguagliabile alle preparazioni culinarie.
Il flan, d’altra parte, è una dolcezza morbida e cremosa che ha le sue origini nell’antica cucina romana. È amato e apprezzato in molti paesi e in diverse forme. In questa ricetta il flan sposa deliziosamente la dolcezza dell’albicocca per creare una sinfonia di sapori e consistenze. Il profumo dolce dell’amaretto esalta il tutto, aggiungendo un pizzico di mandorla amara che contrasta magnificamente con la dolcezza naturale delle albicocche.
