Palline di riso al formaggio: la ricetta per renderle croccanti e gustose

Ecco una ricetta per preparare delle gustose palline di riso al formaggio, perfette come antipasto o spuntino:

Ingredienti:
200 g di riso Arborio o Carnaroli
500 ml di brodo vegetale o di pollo
100 g di formaggio grattugiato (come parmigiano, pecorino o grana padano)
2 uova, leggermente sbattute
Farina q.b. per impanare
Pangrattato q.b. per impanare
Olio per friggere
Sale e pepe q.b.
Istruzioni:

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