Ecco una ricetta per preparare delle deliziose melanzane croccanti, perfette come antipasto o contorno.
Melanzane Croccanti
Ingredienti:
- 2 melanzane medie
- Sale grosso
- Farina q.b.
- 2 uova
- Pangrattato q.b.
- Olio d’oliva per friggere
- Salsa di pomodoro (facoltativo, per accompagnare)
Istruzioni:
- Preparare le melanzane:
- Taglia le estremità delle melanzane e sbucciale parzialmente, lasciando delle strisce di buccia per un effetto decorativo.
- Affetta le melanzane in fette sottili, con uno spessore di circa mezzo centimetro. Disponi le fette su un tagliere e cospargile uniformemente con del sale grosso. Questo aiuterà a eliminare l’amaro delle melanzane e a renderle più croccanti.
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