Preparare melanzane e zucchine al forno è un’idea molto salutare perché queste verdure sono una buona fonte di vitamine e minerali essenziali. Le melanzane sono ricche di fibre, antiossidanti e vitamine come B1 e B6, mentre le zucchine forniscono vitamina C, vitamina A, acido folico e potassio.
Queste verdure al forno possono essere servite come contorno delizioso a una varietà di piatti principali, oppure possono diventare il piatto principale se combinate con altri ingredienti, come formaggio, pomodori o carne.
