L’aglio è un ingrediente della cucina mondiale che viene utilizzato in moltissime ricette. Si caratterizza per avere un aroma e un sapore abbastanza forti.
Oltre a condire le nostre ricette, è anche un buon antibiotico naturale. Si dice che la gente lo mangiasse crudo per assorbirne tutti i benefici e rafforzare il sistema immunitario.
I nostri antenati lo usavano soprattutto per questo, e per farlo facevano in modo che durasse a lungo utilizzando un metodo conosciuto in tutto il mondo.
Si tratta di conservarli sott’olio. In questo modo ci assicuriamo che l’aglio sia fresco e conservi sia il sapore che l’aroma.
Col tempo questa pratica si perfezionò e ancora oggi l’aglio può essere conservato per almeno un anno senza problemi.
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