Dessert di gelatina al cioccolato e nocciole

Questo delizioso e cremoso dessert alla gelatina di cioccolato e nocciole è un dolcetto perfetto per ogni occasione. La combinazione di cioccolato ricco e nocciole croccanti rende questo dessert irresistibile.

 

Ingredienti:

  • 900 ml di latte
  • 1 cucchiaio di gelatina
  • 500 g di cioccolato (200 g di cioccolato fondente, 300 g di cioccolato con nocciole tritate finemente)
  • 3 cucchiai di olio

Procedura:

 

  1. Scaldare il latte con l’agar gelatina:
    • Versare l’agar gelatina nel latte e scaldare dolcemente a fuoco basso.
    • Mescolare di tanto in tanto finché la gelatina non sarà completamente sciolta.
  2. Aggiungete il cioccolato e mescolate fino a quando non sarà sciolto:
    • Una volta che il latte sarà tiepido, aggiungete al composto il cioccolato fondente.
    • Mescolare continuamente finché il cioccolato non sarà completamente sciolto e incorporato nel latte.
  3. Bollire la miscela:
    • Lasciare bollire lentamente il composto, quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per altri 3 minuti, mescolando continuamente.
  4. Versare in un piatto e conservare in frigorifero:
    • Versare il composto di cioccolato in una pirofila refrattaria di circa 26x12x10 cm o simile.
    • Lasciare raffreddare leggermente, quindi trasferire la pirofila in frigorifero per 2 ore o nel congelatore per un’ora a rassodare.
  5. Cioccolato Fondente con Nocciole e Olio:
    • In un’altra ciotola sciogliere il cioccolato con le nocciole tritate finemente e l’olio.
    • Mescolare fino ad ottenere un composto liscio e ben amalgamato.
  6. Versare sul dessert freddo e riporre nuovamente in frigorifero:
    • Una volta che il composto di cioccolato si sarà raffreddato e si sarà leggermente addensato, versatelo sul dessert freddo nella pirofila.
    • Distribuire uniformemente con una spatola, quindi riporre la pirofila in frigorifero per altri 15 minuti per consentire alla copertura di cioccolato di indurirsi.

 

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