La marmellata fatta in casa è una soluzione deliziosa e salutare da gustare a colazione e a merenda.
In questa ricetta utilizzeremo arance e carote per creare una marmellata senza zuccheri aggiunti, perfetta per chi vuole ridurre il consumo di zucchero.
Ingredienti
2 arance
1 carota
Succo di 1 limone
1 mela (facoltativa, per aggiungere pectina naturale)
1 cucchiaino di cannella (facoltativo)
1/2 tazza d’acqua
Preparazione
Lavare bene le arance e la carota.
Sbucciare le arance e la carota.
Tagliate le arance a pezzetti, eliminando i semi.
Grattugiare la carota a listarelle sottili o tagliarla a pezzetti.
Sbucciare e tagliare la mela a pezzetti (facoltativo).
Mettete in un pentolino i pezzetti d’arancia, la carota grattugiata e il succo di limone.
Aggiungi la mela, se la usi.
Aggiungi 1/2 tazza d’acqua nella pentola.
Aggiungi 1 cucchiaino di cannella (facoltativo).
Cuocere a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, per 30-40 minuti.
Usa un frullatore a immersione o un robot da cucina per frullare il composto.
Cuocere a fuoco basso per altri 10-15 minuti, mescolando continuamente.
Versare la marmellata calda in barattoli sterilizzati.
Chiudete immediatamente i barattoli per creare il sottovuoto.
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