Alla scoperta della muddica atturrata siciliana, il famoso “formaggio dei poveri”

1. Aglio e Prezzemolo: Quando il pane è quasi pronto, aggiungi uno spicchio d’aglio tritato e prezzemolo fresco. Continua a mescolare per far amalgamare i sapori.
2. Formaggio: Togli la padella dal fuoco e aggiungi il formaggio grattugiato, mescolando fino a quando non si scioglie leggermente con il calore del pane.

3.3. Servire

La muddica atturrata può essere servita calda, come contorno, o come condimento per pasta. Tradizionalmente, viene spesso utilizzata per guarnire piatti di pasta, come gli spaghetti con le sarde.