9. Copri la padella con un coperchio e trasferiscila nel forno preriscaldato. Lascia cuocere l’arrosto per 3-4 ore, o fino a quando la carne sarà tenera e potrà staccarsi facilmente.
10. Una volta cotto l’arrosto, toglietelo dal forno e trasferitelo su un tagliere. Lasciarlo riposare qualche minuto prima di tagliarlo.
11. Mentre l’arrosto riposa, aggiungete alla salsa l’aceto balsamico e aggiustate di sale e pepe, se necessario.
12. Tagliare l’arrosto contropelo e servirlo con sopra le verdure e la salsa. Guarnire con prezzemolo fresco tritato.
Godetevi il vostro delizioso arrosto italiano (Stracotto) servito con pane croccante, purè di patate o pasta!
