Esta es la forma perfecta de hervir un huevo, según la ciencia
Cocinar un huevo hervido perfecto es un desafío, ya que la yema y la clara requieren temperaturas distintas para cocinarse adecuadamente. Mientras que la yema necesita 65 °C, la clara requiere 85 °C, lo que hace que los métodos tradicionales sean un compromiso entre texturas. Hervir el huevo a 100 °C da una clara firme, … Lire plus