Baklava turca: la ricetta facile

Macinare la frutta secca nel robot da cucina o a mano, senza ridurla in polvere, in piccoli pezzi. Aggiungete lo zucchero semolato, 2 cucchiai di acqua di fiori d’arancio e 100 g di burro fuso.
Preriscaldare il forno a 200°C (termostato 6-7) quindi sciogliere i restanti 50 g di burro.
Tagliare 5 fogli di pasta filo della misura della pirofila (conservare gli altri in un canovaccio umido affinché non si secchino). Imburrare le foglie una ad una, con un pennello, e adagiarle sul fondo dello stampo. Versare metà del composto di frutta secca. Mettete sopra altre 5 foglie imburrate, poi il resto del ripieno.
Tagliare e imburrare le 5 foglie rimanenti e adagiarle sopra il secondo strato di ripieno. Spolverare con cannella. Con un coltello, taglia dei quadrati o dei diamanti su tutta la profondità della baklava. Cuocere per una ventina di minuti circa, finché la pasta filo non sarà dorata.
Scaldare in un pentolino il miele e 2 cucchiai di fiori d’arancio. Cospargere il miele caldo sulla baklava. Lasciare raffreddare e asciugare per almeno un giorno intero prima di servire.
Per finire

Taglia la baklava e divertiti.