- Attenzione alla pasta choux: Non aggiungere le uova con il fornello acceso, per evitare che cuociano e alterino il sapore della preparazione.
- Alternative decorative: Se non hai pistacchi, puoi decorare con erba cipollina tritata, semi di sesamo o avocado a cubetti.
- Preparazione anticipata: I bignè possono essere preparati in anticipo e farciti poco prima di essere serviti per mantenerli croccanti.
Buon lavoro e buon appetito! 🥂
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