Biscotti al cioccolato e mandorle Thumbprint: la ricetta dei biscotti facile e veloce

Preriscaldare il forno e preparare la teglia:
Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta da forno.
Mescolare gli ingredienti secchi:
In una ciotola media, setaccia insieme la farina, il cacao in polvere e il sale. Metti da parte.
Creare l’impasto:
In una grande ciotola, sbatti il burro e lo zucchero con un mixer elettrico fino a ottenere un composto leggero e soffice.
Aggiungi l’uovo e l’estratto di vaniglia e continua a mescolare fino a incorporare gli ingredienti.
Aggiungere gli ingredienti secchi:
Aggiungi gradualmente la miscela di ingredienti secchi all’impasto bagnato e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
Aggiungi le mandorle tritate e mescola fino a distribuirle uniformemente nell’impasto.
Formare i biscotti:
Prendi piccole porzioni di impasto e rotolale tra le mani per formare delle palline del diametro di circa 2,5 cm.
Disponi le palline sulla teglia preparata, lasciando uno spazio di almeno 2,5 cm tra di loro.
Creare il « thumbprint »: