- Preparazione delle mele:
- Sbuccia le mele, togli il torsolo e tagliale a cubetti piccoli. Mettile in una ciotola e spruzzale con il succo di limone per evitare che anneriscano.
- Preparazione dell’impasto:
- In una ciotola grande, lavora il burro morbido con lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso.
- Aggiungi l’uovo e mescola bene fino a incorporarlo completamente.
- Incorporazione degli ingredienti secchi:
- Setaccia la farina con il lievito, la cannella e un pizzico di sale direttamente nell’impasto. Mescola delicatamente fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiunta delle mele:
- Aggiungi i cubetti di mela al composto e mescola delicatamente con una spatola fino a distribuirli uniformemente nell’impasto.
- Formazione dei biscotti:
- Preriscalda il forno a 180°C (circa 160°C se ventilato) e rivesti una teglia con carta forno.
- Con le mani leggermente umide, prendi piccole porzioni di impasto e forma delle palline. Schiacciale leggermente sulla teglia per formare dei biscotti.
- Cottura:
- Inforna i biscotti alle mele per circa 12-15 minuti, o fino a quando saranno leggermente dorati sui bordi.
- Togli dal forno e lascia raffreddare i biscotti sulla teglia per alcuni minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddare completamente.
- Servizio:
- Una volta raffreddati, i biscotti alle mele sono pronti per essere gustati! Puoi conservarli in un contenitore ermetico per mantenerli freschi.
Suggerimenti:
- Se vuoi arricchire ulteriormente i biscotti, puoi aggiungere anche delle noci tritate o delle uvetta prima di infornarli.
- Assicurati di non cuocere troppo i biscotti per mantenerli morbidi al centro.
- Puoi variare la quantità di cannella in base ai tuoi gusti personali.
Questi biscotti alle mele sono perfetti per una colazione sana, una merenda gustosa o da accompagnare con una tazza di tè o caffè. Spero che la ricetta ti piaccia!
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