Preriscaldare il forno:
Preriscaldare il forno a 180 °C (350 °F). Rivestire una teglia con carta da forno.
Preparare gli ingredienti secchi:
In una grande ciotola, unire i fiocchi d’avena, la farina integrale, lo zucchero di canna, il sale e il lievito in polvere. Mescolare bene. Prepara gli ingredienti umidi:
in una ciotola separata, sbatti insieme l’uovo, l’olio d’oliva e l’essenza di vaniglia fino a quando non saranno ben amalgamati.
Unisci ingredienti umidi e secchi:
Versa gli ingredienti umidi in quelli secchi e mescola fino a quando non saranno ben amalgamati.
Aggiungere la mela grattugiata al composto e mescola fino a quando non saranno distribuiti uniformemente.
Forma i biscotti:
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