Preparazione dell’amido di manioca: iniziare mescolando 500 g di amido di manioca in agrodolce con un cucchiaio raso di sale. Riserva.
Sbollentare l’amido di manioca: in una padella aggiungere 300 ml di latte intero e 150 ml di olio. Portare ad ebollizione. Quindi, versare questa miscela bollente sull’amido di manioca messo da parte, mescolando bene con una spatola fino a quando tutti i grumi non saranno rotti. Lasciare raffreddare completamente l’impasto.
Aggiunta di formaggio e uova: Con l’impasto già freddo, aggiungere 200 g di mozzarella grattugiata. Iniziate quindi ad aggiungere le uova, una alla volta, lavorando bene l’impasto dopo ogni aggiunta. Utilizzare da 2 a 3 uova, secondo necessità, fino a ottenere un impasto morbido, appiccicoso e privo di grumi.
Modellare i biscotti: modella l’impasto nella forma e dimensione che preferisci. Metti i biscotti su una teglia.
Cottura: Cuocere in forno preriscaldato a 180ºC per circa 30 minuti, o fino a quando i biscotti saranno dorati e croccanti all’esterno.
Suggerimento bonus
Per dare un tocco speciale ai vostri biscotti con amido di tapioca, provate ad aggiungere all’impasto erbe aromatiche fini o parmigiano grattugiato. Questo aggiungerà sapore extra e un aroma irresistibile ai tuoi biscotti!
Ora goditi questa prelibatezza e condividila con chi ami. Sono sicuro che questi biscotti di tapioca arrostiti saranno un successo a casa tua! Alla prossima ricetta!
