Bizcocho Casero en Batidora

Instrucciones:
Precalentar el horno: Precalienta el horno a 180 °C para asegurar una cocción uniforme del bizcocho.
Preparar el molde: Engrasa y enharina un molde de aproximadamente 24 cm de diámetro para evitar que el bizcocho se pegue. También puedes colocar papel vegetal en la base si lo prefieres.
Licuar en la batidora: Coloca los huevos y el azúcar en la batidora. Bate durante aproximadamente 1 minuto, hasta que la mezcla se vuelva espumosa y de color claro.
Incorporar la harina: Tamiza la harina junto con la levadura en polvo para evitar grumos y conseguir un bizcocho más esponjoso. Con la batidora a baja velocidad, añade la harina poco a poco. Mezcla únicamente hasta que se integre, evitando batir en exceso. Si lo prefieres, realiza este paso manualmente con una espátula para mantener el aire en la mezcla.
Añadir la ralladura (opcional): Si deseas darle un toque de sabor cítrico, incorpora la ralladura de limón o naranja en este momento. Mezcla ligeramente para distribuirla de forma uniforme.