Precalienta el horno: a 180 °C (350 °F). Engrasa y enharina un molde para bizcocho o cúbrelo con papel manteca.
Prepara la masa básica:
En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y blanquecina.
Agrega los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición.
Incorpora la esencia de vainilla.
Añade los secos:
En un recipiente aparte, mezcla la harina, el polvo de hornear y la pizca de sal.
Incorpora estos ingredientes secos a la mezcla de mantequilla en tres partes, alternando con la leche. Bate hasta que la masa esté homogénea.
Divide la masa:
Separa la masa en dos partes iguales.
A una de ellas, añade el cacao en polvo y mezcla bien hasta que quede uniforme.
Arma el marmolado:
Vierte las masas en el molde alternándolas (una capa de vainilla, una de chocolate) o colocando cucharadas intercaladas de cada una.
Usa un palillo o cuchillo para hacer movimientos suaves en forma de remolino y crear el efecto marmolado.
Hornea:
Lleva al horno precalentado y hornea durante 40-50 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Enfría y desmolda:
Deja enfriar el bizcocho en el molde por unos 10 minutos antes de desmoldarlo y colocarlo sobre una rejilla para que termine de enfriar.
