Brioche soffici Nuvola: la ricetta facile da provare subito

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  • Trasferisci l’impasto su una superficie infarinata e inizia a impastare energicamente per circa 10-15 minuti, finché diventa elastico e non si attacca più alle mani.
  • Forma una palla con l’impasto e rimettilo nella ciotola, copri con un canovaccio pulito e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1-2 ore, o finché raddoppia di volume.
  • Formatura e seconda lievitazione:
    • Trascorso il tempo di lievitazione, riprendi l’impasto e dividilo in palline di dimensioni simili (circa 60 g ciascuna) oppure forma dei pezzi di forma desiderata.
    • Disponi le palline su una teglia foderata con carta da forno, lasciando spazio tra loro.
    • Copri nuovamente con il canovaccio e lascia lievitare per un’altra ora.
  • Cottura:
    • Preriscalda il forno a 180°C statico (o a 160°C se ventilato).
    • Spennella le brioche con un po’ di latte per renderle lucide.
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