Passaggio 3: riscalda il cioccolato fino a quando non diventa liquido. Mentre il caramello si indurisce, scalda le gocce di cioccolato fondente in una ciotola che può essere usata nel microonde. Scalda il cioccolato nel microonde per 30 secondi alla volta, mescolando di tanto in tanto, finché non si è completamente sciolto e liscio. Usa un cucchiaio o una tasca da pasticcere per versare o mettere il cioccolato fuso sopra ogni gruppo di caramello e noci pecan, assicurandoti che il caramello sia completamente coperto. Lascia riposare le caramelle con il cioccolato sopra a temperatura ambiente o mettile in frigo finché il cioccolato non diventa completamente duro.
Fase 4: servire e conservare
Una volta che il cioccolato si è indurito, togli le caramelle dalla carta da forno o dal tappetino in silicone. Gusta subito o conserva in un contenitore sigillato a temperatura ambiente o in frigo fino a due settimane. Questi dolci sono ottimi da condividere con i propri cari o da gustare come spuntino speciale.
