Carciofi al forno: la ricetta del contorno gratinato croccante e saporito

Rimuovere le Foglie Esterne:
Inizia a pulire i carciofi rimuovendo le foglie esterne più dure fino a quando non raggiungi le foglie più tenere.
Tagliare le Punte:
Con un coltello affilato, taglia le punte dei carciofi per eliminare le parti spinose.
Togliere la Peluria:
Con un coltellino, rimuovi la peluria interna, se presente, e il fieno. Puoi anche utilizzare un cucchiaio per facilitare questa operazione.
Immergere nel Limone:
Immergi i carciofi in acqua e succo di limone per prevenire l’ossidazione e mantenere il loro colore.
3.2 Preparare il Ripieno
Preparare il Pangrattato:
In una ciotola, mescola il pangrattato con il parmigiano grattugiato, l’aglio tritato, il prezzemolo fresco, sale, pepe e, se desideri, peperoncino.
Aggiungere Olio:
Aggiungi un filo d’olio extravergine d’oliva al composto di pangrattato e mescola bene fino a ottenere un composto umido e sgranato.
3.3 Farcire i Carciofi