6.1 Scegliere Carciofi Freschi
Utilizza carciofi freschi e sodi, evitando quelli che presentano segni di appassimento o macchie.
6.2 Controllare la Cottura
Fai attenzione a non cuocere troppo i carciofi; devono risultare teneri ma non sfaldati.
6.3 Conservare i Carciofi
I carciofi al forno sono migliori se consumati freschi, ma possono essere conservati in un contenitore ermetico per 1-2 giorni.
7. Conservazione dei Carciofi al Forno
vedere il seguito alla pagina successiva
