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Preparazione:
1. Preparare i carciofi:
Pulisci i carciofi, eliminando le foglie esterne più dure e tagliando il gambo. Accorcia anche le punte spinose.
Taglia ogni carciofo a metà o in quarti, a seconda della dimensione, e rimuovi la barbetta interna con un cucchiaino.
Prepara una ciotola con acqua acidulata (aggiungi il succo di un limone) per evitare che i carciofi anneriscano durante la pulizia.
2. Sbollentare i carciofi:
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