- Scegliere Carciofi Freschi : Opta per carciofi freschi e sodi, con foglie ben serrate. Le varietà spinosi, come i carciofi romani, sono ideali per la conservazione.
3.2. Polacco e Carciofi
- Rimuovere le Foglie Esterne : Le foglie esterne del carciofo rimangono più a lungo e durano più a lungo, questo fa sì che le foglie durino più a lungo.
- Tag the point : Accorcia le point dei carciofi con un coltello, rimuovendo le spine se presenti.
- Tagliare a Metà : Dividi i carciofi a metà o in quarti, a seconda delle dimensioni.
3.3. Prevenire l’ossidazione
- Preparare l’Acqua con Limone : In una ciotola, mescola acqua e succo di limone. Immerso in acqua per prevenire il deterioramento e mantenere il colore.
4. Il cottage di Carciofini
vedere il seguito alla pagina successiva
