Per prima cosa condire le fettine di carne e disporle verticalmente, alternandole con le cipolle, il formaggio e il prosciutto, in una pirofila il più stretta possibile.
Poi frullare delicatamente le coppe di panna e distribuirle sugli strati di carne, aggiungere sopra il formaggio grattugiato e cuocere in forno a 170° per 50-60 minuti, a seconda della carne.
Quando la carne sarà cotta potrete scolare e addensare il brodo oppure lasciarlo così com’è.
Si abbinano perfettamente patate glassate, spätzle o canederli e un’insalata.
(Si può usare qualsiasi carne, va bene anche il manzo, ma ci vuole un po’ più tempo).
Buon appetito
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