Le cartucce napoletane sono dei dolcetti tipici della pasticceria partenopea, preparati con un morbido impasto alle mandorle e poi avvolti nelle tipiche cartine che li rendono molto simili, appunto, a delle cartucce. Questi biscottini golosi e originali vengono cotti in verticale negli appositi cilindri di acciaio per dare loro la caratteristica forma. Ottimi in accompagnamento a una tazza di tè fumante o un buon caffè espresso, sono perfetti da gustare all’ora del tè o da servire a fine pasto ai tuoi ospiti in occasione di un pranzo o una cena speciale.
La preparazione delle cartucce napoletane è davvero semplice: ti basterà mescolare tutti gli ingredienti insieme, raccogliere il composto in un sac à poche e distribuirlo all’interno dei cilindri, rivestiti con le cartucce. L’unica difficoltà potrebbe essere quella di reperire gli stampini tubolari e le cartine, reperibili nei negozi specializzati in articoli di pasticceria.
Scopri come preparare questa morbida delizia alle mandorle che a Napoli arricchisce da sempre i vassoi dei dolci del pranzo domenicale. Se ti è piaciuta questa ricetta, non perderti i susamielli e i raffiuoli.
