Aggiungi la farina, mescolando bene, per ottenere una base cremosa.
Unisci i funghi, la panna fresca e una grattugiata di noce moscata. Cuoci a fuoco basso per 5 minuti, fino a quando la salsa si addensa leggermente.
4. Assembla e gratina
Suddividi il composto in 4 cocotte o ciotoline da forno.
Mescola il pangrattato con il parmigiano (se usato) e cospargi la superficie di ogni cocotte.
Passa le cocotte sotto il grill del forno a 200°C per 5-7 minuti, fino a quando la superficie risulta dorata e croccante.
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