Precaliente el horno:
Precaliente el horno a 375 °F (190 °C) y engrase una fuente para hornear de 9×13 pulgadas.
Cocine el pollo:
En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade los trozos de pollo, sazona con sal, pimienta y la mitad del condimento para fajitas y cocina hasta que el pollo esté dorado y bien cocido, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Retira el pollo de la sartén y reserva.
Saltea las verduras:
En la misma sartén, agrega un poco más de aceite de oliva si es necesario y cocina los pimientos morrones y la cebolla con el condimento para fajitas restante. Saltea hasta que estén tiernos y crujientes, aproximadamente 5 minutos.
Arma la cazuela:
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