3.3 Formare i Cazzilli
- Formare le Crocchette: Con le mani leggermente umide, prendi piccole porzioni di impasto e forma delle crocchette ovali o a forma di bastoncino. Cerca di mantenerle della stessa dimensione per una cottura uniforme.
- Panare i Cazzilli: Passa ogni cazzillo nel pangrattato fino a ricoprirli uniformemente. Questo passaggio darà loro una consistenza croccante una volta fritti.
3.4 Friggere i Cazzilli
- Scaldare l’Olio: In una padella profonda, scalda abbondante olio di semi. La temperatura ideale per friggere è intorno ai 170-180°C.
- Friggere i Cazzilli: Quando l’olio è caldo, immergi delicatamente i cazzilli, cuocendoli in lotti per non sovraffollare la padella. Friggili fino a quando non sono dorati e croccanti, circa 3-4 minuti per lato.
- Scolare: Usa una schiumarola per rimuovere i cazzilli dall’olio e scolali su carta assorbente per rimuovere l’olio in eccesso.
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