Cipolla verde – aggiunge un bel morso alle frittelle
Prosciutto – può essere sostituito con pancetta cotta o lasciato fuori
Olio vegetale: utilizzare un olio neutro adatto per friggere a temperature più elevate come olio di canola, arachidi, girasole o mais.
Come fare le frittelle di nuvole
Prepara la pastella: in una ciotola capiente, sbatti insieme l’acqua, le uova, lo zucchero e il lievito. Aggiungere la farina e mescolare per unire. Lasciate riposare la pastella per 20 minuti.
Aggiungere il resto degli ingredienti e mescolare fino a quando non saranno completamente combinati.
Usa un mestolo per friggere le frittelle in olio bollente fino a quando saranno dorate e gonfie.
Suggerimenti
Prepara queste frittelle senza glutine usando la farina per tutti gli usi senza glutine.
Non hai voglia di carote? Sentiti libero di usare qualsiasi altro ortaggio a radice (cipolle, patate dolci, rape o barbabietole).
Invece del prosciutto, potresti usare altre o qualsiasi altra proteina che hai avanzato come maiale stirato, pollo affumicato, manzo cotto o persino tofu.
Non scaldare troppo l’olio, altrimenti le frittelle bruceranno prima della cottura completa. Utilizzare un termometro per riscaldare l’olio a circa 350 ° F. L’olio inoltre non deve essere troppo freddo, altrimenti le frittelle ne assorbiranno troppo, rendendole unte.
Come conservare le frittelle di nuvole
Conservate le frittelle in un contenitore ermetico, in frigorifero, per un massimo di 3 giorni.
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ingredienti
Acqua
200ml
Uova
2
Zucchero
1 cucchiaino
Sale
Lievito secco
10g
Paprica
Farina
200 g
Carota
1
Anche
50 g
Cipolle verdi
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