Gli alimenti deperibili sono quelli che devono essere conservati in frigo e devono essere consumati entro pochi giorni.
- Il frigorifero deve essere pulito regolarmente, per evitare il proliferare di batteri ed eliminare i cattivi odori. Deve essere pulito almeno una volta al mese con acqua e aceto o con acqua e bicarbinato.
- Il termostato deve essere impostato su 5°.
- I cibi devono essere sistemati correttamente sui ripiani, tenendo conto che, in base alla circolazione dell’aria e alle caratteristiche del frigorifero, ciascuno avrà una temperatura differente:
– Negli spazi sullo sportello devono essere sistemati gli alimenti che devono essere mantenuti in fresco, ma non hanno bisogno di temperature troppo elevate;
-Nel cassetto, che si mantiene a circa 7°, devono essere conservati frutta e verdura, da consumare rapidamente.
-Sui ripiani bassi, che hanno un temperatura che oscilla tra o° e 2°, vanno posizionati la carne e il pesce, alimenti da consumare entro due giorni dall’acquisto e che necessitano di temperature basse per rimanere intatti;
-I ripiani alti e quelli centrali, più vicini al termostato, mantengono la sua temperatura e sono destinati agli alimenti da conservare in cibo dopo l’apertura e che sono giàvedere il seguito alla pagina successiva
