- Aggiungere burro e aromi (facoltativo):
- Se desiderato, aggiungere una noce di burro, qualche rametto di erbe aromatiche e uno o due spicchi d’aglio schiacciati nella padella durante gli ultimi minuti di cottura. Utilizzare un cucchiaio per irrorare la bistecca con il burro fuso e gli aromi.
- Far riposare la bistecca:
- Togliere la bistecca dalla padella e metterla su un tagliere. Coprire leggermente con un foglio di alluminio e lasciare riposare per 5-10 minuti. Questo permette ai succhi di redistribuirsi all’interno della carne, rendendola più succosa e saporita.
- Servire:
- Tagliare la bistecca contro fibra per ottenere fette tenere.
- Servire immediatamente, magari accompagnata da contorni come patate al forno, verdure grigliate o una fresca insalata.
Seguendo questi passaggi, otterrai una bistecca succulenta e perfettamente cotta, con una crosta deliziosa e un interno morbido e saporito. Buon appetito!
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