Come distinguere i pomodori maturi naturalmente

Prendi in mano un pomodoro: il suo peso e la sua consistenza dicono molto. I pomodori maturati senza interventi chimici sono leggermente più pesanti e spesso più succosi. Sono flessibili e si schiacciano delicatamente sotto una leggera pressione. I pomodori trattati sono generalmente più sodi e resistenti alla pressione, segno di maturazione artificiale o di una varietà studiata per privilegiare il trasporto rispetto al sapore .

Perché è importante?