Procedura
- Preriscaldare il forno a 180°C e preparare una teglia con carta da forno o un po’ di spray da cucina.
- In una grande ciotola, unire l’amido di manioca, il formaggio grattugiato e il lievito. Mescolare bene gli ingredienti secchi.
- In un’altra ciotola, sbattiamo leggermente le uova e poi aggiungiamo il latte e l’olio vegetale. Mescolare fino a quando non sarà ben incorporato.
- Versate il composto liquido sugli ingredienti secchi e cominciate ad impastare con le mani fino ad ottenere un impasto morbido ed omogeneo. Se l’impasto risultasse troppo asciutto potete aggiungere ancora un po’ di latte.
- Formate delle palline di impasto grandi quanto una grossa noce e disponetele sulla teglia, lasciando uno spazio tra una e l’altra in modo che si espandano durante la cottura.
- Cuocere le patatine nel forno preriscaldato per circa 20-25 minuti, o fino a quando saranno dorate e sode al tatto.
- Togliere dal forno e lasciare raffreddare leggermente le patatine prima di servire. Goditi questi deliziosi panini al formaggio per un boccone salato e confortante!
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