Capire perché le fragole deperiscono così rapidamente aiuta a prevenirlo. Ecco i motivi principali:
Elevato contenuto di umidità: un eccesso di acqua favorisce la crescita di muffe.
Buccia delicata e sottile: le rende soggette ad ammaccature, accelerando il decadimento.
Sensibilità all’etilene: le fragole maturano, e anche troppo, rapidamente se conservate vicino a frutti che emettono etilene, come banane e mele.
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