Procedura
- Iniziamo preriscaldando il forno a 180°C. Poi in un contenitore capiente aggiungiamo i pomodorini, 1 cucchiaio di zucchero e li distribuiamo bene sui pomodori.
- Aggiungiamo 1 cucchiaio e 1/2 di sale e distribuiamo nuovamente. Poi aggiungiamo 1/2 cucchiaino di pepe nero o quello che preferisci.
- Aggiungere l’origano a piacere, quindi versare 1 tazza di olio d’oliva sui pomodori e mescolare bene.
- Aggiungiamo al composto delle foglie di basilico e se preferite potete aggiungere anche dei rametti di timo o di rosmarino.
- Quindi aggiungiamo i 6 spicchi d’aglio grandi e mescoliamo fino a quando tutto sarà morbido e ben integrato.
- Se preferite utilizzare pomodori grandi, tagliateli a metà e utilizzate quelli di tipo italiano perché contengono più polpa e meno semi.
- Mettiamo i pomodori in forno preriscaldato per 40-45 minuti o finché non vediamo che abbiamo ottenuto la consistenza desiderata.
- Quindi togliamo dal forno e lasciamo raffreddare. Trasferiamo il composto in un contenitore ben chiuso che abbia una capacità di 750 ml da conservare.
- Possiamo conservarlo nel congelatore fino a 15 giorni se lo chiudiamo correttamente.
- Questo delizioso sottaceto può essere utilizzato nel pane, nei formaggi, nella pizza, nella carne, nelle insalate e in altre opzioni
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