- Scalda il forno a 165°C (329°F).
- In una terrina, unire la frutta secca con una piccola porzione di farina per ricoprirla uniformemente. Questo eviterà che la frutta si depositi sul fondo della torta durante la cottura.
- In un’altra ciotola sbattiamo 3 uova e aggiungiamo lo zucchero alle uova e continuiamo a sbattere fino a quando il composto diventa chiaro e spumoso.
- Aggiungere gradualmente il burro fuso e continuare a sbattere fino a completo assorbimento.
- Setacciare la farina e il lievito nel composto umido. Mescolare delicatamente fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungere il latte, l’essenza di vaniglia e l’essenza di mandorle (se utilizzate). Mescolare fino ad ottenere un impasto liscio.
- Aggiungete al composto la frutta secca ricoperta e amalgamate delicatamente.
- Imburrate e foderate il vostro stampo con carta da forno. Versare l’impasto nello stampo, distribuendolo uniformemente.
- Cuocere nel forno preriscaldato per 40-45 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
- Una volta pronta, togliete la torta dal forno e lasciatela raffreddare un po’ nello stampo.
- Trasferire la torta su una gratella per farla raffreddare completamente.
- Taglia e goditi la tua succosa torta alla frutta con un delizioso tocco di vaniglia in soli 5 minuti!
