Come preparare il rotolo di pollo

Come preparare il rotolo di pollo con il petto (Preparazione)

1. Innanzitutto, ci assicuriamo di avere tutti gli ingredienti disponibili e a portata di mano.
2. Procediamo quindi a togliere la pelle dal petto di pollo.
3. Successivamente disossamo il petto con molta attenzione e utilizzando un coltello affilato. Inoltre, proviamo a mantenere il pezzo intero.
4. D’altra parte, grattugiamo la carota e la riserviamo per il ripieno.
5. Passaggio successivo, prendiamo il peperone e lo pungiamo con una forchetta per portarlo sul fuoco e lasciargli prendere colore. L’idea è quella di rimuovere facilmente la pelle quando brucia.
6. Quindi lo mettiamo in un contenitore con acqua fredda e lo puliamo completamente.
7. In questo passaggio mettiamo il petto disossato su un foglio di alluminio e condiamo con sale, pepe, peperoncino macinato e paprika.
8. Riempiamo infine il petto di pollo aggiungendo la carota grattugiata, le fettine di prosciutto cotto, i peperoni, i piselli, il formaggio grattugiato e le uova cotte, poste ad un’estremità.
9. Per finire lo arrotoliamo aiutandoci con un foglio di alluminio e facendo molta attenzione per evitare che il ripieno fuoriesca.
10. Quindi togliamo il foglio di alluminio e lo leghiamo per modellarlo. Successivamente la trasferiamo in una pirofila con un filo d’olio e la facciamo cuocere a fuoco vivace per circa 1 ora, rigirandola di tanto in tanto in modo che si dori su tutti i lati.
11. A cottura ultimata la togliamo dal forno e la tagliamo a fette larghe da servire con un contorno di patate, verdure o quello che più ci piace.

Ricordiamo che è un piatto squisito e ideale per le feste di fine anno!