Quando il brodo sarà cotto condiremo il pollo tritato. Aggiungeremo sale, 2 spicchi d’aglio tritato.
Aggiungiamo 160 ml di brodo. Mescola il pollo per unire le spezie e il brodo.
Copriamo il pollo con pellicola trasparente e lasciamo riposare in frigorifero per tutta la notte.
Quando il pollo si sarà indurito proseguiremo con il lavoro.
Tagliamo una busta da forno. Otterrai un ottimo pezzo.
Distribuiremo la paprika sulla busta da forno.
Dividiamo il pollo in due parti.
Quando metto metà del composto nella sacca da forno, lo arrotoliamo.
Chiudiamo le estremità come se fossero caramelle. È necessario stringere il salame di pollo.
Leghiamo entrambe le estremità con il filo.
Adesso leghiamo il salame come se fosse un rotolo.
Tagliamo le estremità in eccesso.
Ripetiamo l’intero processo con l’altra metà che ci era rimasta.
Mettiamo una delle due metà in una pentola. Versate nella pentola l’acqua fino a coprire il salame di pollo e portatela a bollore. Quando l’acqua bolle, cuocere per 60 minuti.
Mettiamo in forno l’altro salame di pollo e lo facciamo cuocere per 60 minuti a 180°C.
Lo lasciamo raffreddare bene. 3-4 ore in un luogo fresco.
Prenderemo le salsicce dal sacchetto. Tagliare i fili e poi togliere il sacchetto.
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