- Preparare la besciamella:
- In un pentolino, sciogli il burro a fuoco medio.
- Aggiungi la farina e mescola per formare un roux. Cuoci per un paio di minuti senza farlo colorire.
- Gradualmente aggiungi il latte, mescolando continuamente per evitare grumi.
- Porta la besciamella a ebollizione, poi riduci il fuoco e lascia cuocere a fuoco basso finché non si addensa, mescolando costantemente.
- Aggiungi un pizzico di noce moscata, sale e pepe.
- Una volta addensata, togli dal fuoco e aggiungi il formaggio grattugiato. Mescola fino a quando il formaggio non si è completamente sciolto.
- Assemblare la moussaka:
- Pre-riscalda il forno a 180°C (statico).
- Disponi uno strato di fette di melanzana sul fondo di una teglia da forno grande e profonda.
- Copri le melanzane con metà del ragù di carne preparato.
- Aggiungi un altro strato di melanzane e coprile con il restante ragù di carne.
- Versa la besciamella sopra il ragù di carne, livellandola con una spatola.
- Inforna la moussaka per circa 45-50 minuti, o finché la superficie è dorata e la besciamella è ben cotta.
- Servire:
- Lascia riposare la moussaka per circa 15-20 minuti prima di tagliarla, in modo che si compatti leggermente.
- Servi calda, tagliata a quadrati, accompagnata magari da una semplice insalata di pomodori freschi.
Questa moussaka sarà ricca di sapori mediterranei, con le melanzane morbide, il ragù di carne aromatico e la besciamella cremosa. È un piatto perfetto per una cena speciale o una festa in famiglia!
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