Per il consumo familiare, eliminare i fili e servire a fette con insalata russa. Se è in vendita conservare i fili e la pellicola per mantenere l’integrità dei sapori e la consistenza del matambre.
Tieni presente che gli ingredienti possono essere modificati in base alle preferenze del cliente, omettendo quelli più costosi per una versione più economica. Per un risultato più succoso lasciatelo raffreddare nell’acqua di cottura senza pressarlo.
Che sia per il divertimento in famiglia o per la commercializzazione, il Matambre arrotolato è una prelibatezza tradizionale argentina, valorizzata, redditizia e piena di sapore.
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