- Lavorazione a bagnomaria: posizionare i vasetti pieni di salsa in una grande pentola di acqua bollente, assicurandosi che siano completamente sommersi. Far bollire per almeno 15-20 minuti per sterilizzare completamente i vasetti e chiuderli ermeticamente. Quindi, rimuovete con attenzione i vasetti e lasciateli raffreddare completamente prima di riporli in un luogo fresco e buio.
- Conservazione in frigorifero: se preferisci un’opzione più semplice e veloce, puoi semplicemente refrigerare i vasetti pieni di salsa dopo averli sigillati. La salsa di pomodoro fatta in casa rimarrà fresca in frigorifero per circa 1-2 settimane.
Etichetta ogni barattolo con il contenuto e la data di confezionamento in modo da poter tenere traccia di quanto tempo è stata conservata la salsa e consumarla prima che scada.
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