- 1 chilo di trippa
- 3 cucchiai di olio
- 1 cipolla
- 2 pomodori
- 2 peperoni
- 1 ½ carota
- 4 patate
- brodo, quantità necessaria
- 1 foglia di alloro
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 100 g di formaggio grattugiato
- 1 pizzico di paprika
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