- Inizieremo preparando il composto per la farcitura, che sarà comune a tutte le tartellette. In una ciotola unire le uova, il latte evaporato, la crema di formaggio, sale e pepe. Sbattiamo fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Prepariamo gli stampini per le tartellette, utilizzando teglie individuali o stampini per muffin. Per facilitare la sformatura, ungere leggermente le pareti con olio di semi di girasole o spray distaccante.
- Mettiamo i coperchi negli stampini per formare le tartellette. Centriamo l’impasto e lo adattiamo al fondo e alle pareti dello stampo. Per una più facile lavorazione consigliamo di togliere l’impasto dal frigorifero qualche minuto prima.
Tartellette con 5 ripieni diversi
1. Formaggio e pancetta
- 50 gr di Pancetta a cubetti
- Formaggio grattugiato
In questa fase culinaria riempiamo le tortine con la combinazione di uova e latte precedentemente preparata, incorporando porzioni abbondanti di pancetta e formaggio grattugiato a seconda delle vostre preferenze.
2. Gamberetti
- 8 gamberi
- 3 bastoncini di granchio o bastoncini di granchio di mare
- Formaggio grattugiato
Per prima cosa mettiamo da parte 4 gamberi per esaltare la presentazione e procediamo a tritare finemente il resto, insieme ai bastoncini di granchio. Successivamente, riempiamo le tartellette con questo squisito amalgama, ricopriamo con generosi strati di formaggio grattugiato e aggiungiamo il composto preparato di uova e latte. Terminiamo la creazione culinaria con l’accurata decorazione dei gamberi che avevamo precedentemente messo da parte.
3. Spinaci
- 125 g di spinaci
- 2 fette di prosciutto, tritate
- Formaggio grattugiato
Iniziamo il procedimento facendo rosolare per qualche minuto gli spinaci in compagnia degli spicchi d’aglio, infondendo loro un aroma squisito. Quindi riempiamo le tortine con questo composto, incorporando pezzetti di prosciutto, porzioni abbondanti di formaggio e l’amalgama di uova per ottenere un’esperienza gastronomica unica.
4. Salmone
- 100 g di salmone affumicato
- Formaggio grattugiato
Iniziamo il processo riservando 4 delicate strisce di salmone per evidenziare la presentazione, mentre tagliamo abilmente il resto in piccoli pezzi. Distribuiamo questi pezzetti di salmone nelle tartellette, ricoprendole con strati di formaggio e il composto di uova e latte precedentemente preparato. Per finire decoriamo elegantemente le tartellette utilizzando le striscioline di salmone arrotolate che avevamo precedentemente messo da parte.
